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No Pingo Doce asseguramos o máximo rigor no desenvolvimento de todos os produtos da nossa marca. Para assegurar a genuinidade dos ingredientes controlamos a sua origem e realizamos testes de ADN. Privilegiamos o sabor, a cor e a textura genuínos dos produtos e, por isso, não permitimos a utilização de determinadas substâncias. É através do rigor e da transparência que asseguramos os elevados parâmetros de qualidade que fazem da marca Pingo Doce a marca própria preferida dos portugueses.
O rigor começa na origem. A melhor receita chega até si porque é assegurado um controlo rigoroso à origem de cada um dos ingredientes. Privilegiando o acompanhamento constante de todo o processo, com auditorias ao fornecedor e análises ao produto.
No nosso Azeite Virgem Extra Nossas Planícies Pingo Doce 75cl é feito um controlo rigoroso na origem das azeitonas portuguesas utilizadas: Cordovil de Serpa, Cobrançosa, Galega Vulgar e Verdeal Alentejana.
Garantimos a origem da nossa Manteiga dos Açores, com controlo rigoroso de produto e fornecedor. Preparada a partir da nata de leite fresco, extraído de vacas que pastam livremente 365 dias por ano nos Açores.
O queijo de Azeitão D.O.P. Pingo Doce para além do seu certificado de Denominação de Origem Protegida, está sujeito a um controlo de origem por parte do Pingo Doce, validando o ADN do leite, para confirmar que é de ovelha.
O rigor está no nosso ADN. A presença de espécies animais e/ou vegetais em alimentos é identificada e quantificada em alimentos através de testes de ADN. Como? A molécula de ADN define o código genético de cada ser vivo através da sequência dos seus compostos. Estas sequências específicas de determinadas espécies - o bilhete ou código de identidade da espécie, existem em áreas ou zonas da molécula de ADN e são responsáveis por caracterizar a genuinidade dos produtos alimentares. Nos nossos produtos são realizados testes de controlo de ADN em laboratórios externos, idóneos e acreditados. Asseguramos assim, a transparência e a qualidade dos nossos produtos garantindo o rigor na selecção dos nossos ingredientes.
O bacalhau dos nossos pastéis é um bacalhau de elevada qualidade, com a garantia de espécie controlada – Gadus Morhua.
Pescada nas águas do Atlântico, os nossos medalhões de pescada têm garantia de espécie controlada – Merluccius Capensis e/ou Merluccius Paradoxus.
O gambão é capturado em alto mar nas águas límpidas da Argentina, no Atlântico Sul, respeitando as práticas de pesca sustentável. É garantido através de análise de ADN, que este produto corresponde à espécie indicada.
O rigor está nas substâncias que não utilizamos. Os produtos Pingo Doce garantem os aromas e sabores genuínos, bem como a natureza das texturas e cores, deixando de parte a utilização de mais de 62 substâncias (permitidas por lei) que dão cor, sabor e textura aos produtos, tornando-os visualmente mais apetecíveis. Para garantir o rigor e qualidade dos mesmos, o Pingo Doce acompanha os estudos científicos que analisam o impacto de determinados aditivos e sempre que forem encontradas evidências de que o seu consumo contínuo possa gerar mau estar, alergias ou inibir a absorção de vitaminas, optamos por não os usar. Estes aditivos incluem: corantes (alguns considerados nocivos para as crianças e em que a própria legislação já obriga a incluir a informação na embalagem), conservantes, edulcorantes, intensificadores de sabor e emulsionantes, espessantes e gelificantes.
Feitos a partir de leite genuíno, os nossos iogurtes de aromas não têm corantes nem conservantes na sua receita.
Os nossos Noodles são feitos sem intensificadores de sabor, conservantes e corantes.
Livres de quaisquer corantes e conservantes e sem adição de açúcar, os doces são elaborados genuinamente apenas com a fruta.
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