Torne a tradicional francesinha num prato mais leve e apto para vegetarianos. Abdique da proteína animal e substitua por proteína vegetal. Adicione vegetais em camadas, previamente temperados e grelhados. Por fim junte o queijo de cabra e o molho.

O molho é provavelmente a parte mais importante numa francesinha. Nesta técnica vamos contar-lhe com o fazer, no entanto, caso prefira, pode comprá-lo já feito no seu Pingo Doce.

Siga o passo-a-passo e delicie-se com esta francesinha original!

Vai precisar de

Tábua
Faca de cozinha
Grelhador
Travessa pequena de forno
Tacho
Varinha mágica

Ingredientes

Para a francesinha
2 fatias de pão de forma com sementes
1 fatia Tofu Pura Vida
50 g de courgette
50 g beringela
75 g cogumelos portobello ou shitake
qb de azeite
qb de sal
qb de limão
3 fatias de queijo de cabra Pingo Doce

Para o molho
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 folha de louro
qb sal
qb salsa
200 ml polpa de tomate
1 malagueta
1 cerveja (33 cl)
1 cálice de vinho branco
1 cálice de vinho do Porto

Como fazer francesinha vegetariana
Passo-a-passo

Como fazer francesinha vegetariana
1. Grelhe o tofu, a beringela, a courgette e os cogumelos e tempere com sal, limão e azeite. Coloque os ingredientes por camadas: pão e tofu.

Como fazer francesinha vegetariana
2. Coloque a beringela, a courgette e os cogumelos

Como fazer francesinha vegetariana
3. Termine com a fatia de pão e as fatias de queijo no topo da francesinha. Leve a gratinar 5 minutos e reserve

Como fazer francesinha vegetariana
4. Para o molho, coloque a cebola (saiba como picar cebola), o alho, a folha de louro, o sal, a salsa, a cerveja, a polpa de tomate, a malagueta, o vinho branco e deixe apurar. Depois de ferver, adicione o vinho do Porto

Como fazer francesinha vegetariana
5. Triture o molho ainda quente com a varinha mágica e reserve

Como fazer francesinha vegetariana
6. Verta o molho em abundância

Como fazer francesinha vegetariana
7. A francesinha está pronta a servir

SAIBA MAIS: Conheça a história da francesinha no artigo 10 receitas com história.

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