Preparação

Passo 1
Pode grelhar o camarão com a casca e com a cabeça, apenas sem casca ou deixando apenas a cabeça e a cauda ou completamente limpo (com ou sem tripa, esta não altera o sabor do camarão). Se preferir camarões completamente limpos, espete uma faca pequena na cabeça do camarão e faça um golpe ao longo das costas, tire a tripa ou mantenha… esta não altera o sabor do camarão.
Passo 2
Para que os camarões não encaracolem com o calor da grelha, passe um palito em azeite e espete-o no camarão, pela cabeça até à cauda, para que se mantenham direitos.
Passo 3
Junte numa taça azeite e sal e misture. Também pode marinar em limão, alho, louro e leite de coco. De seguida pincele os camarões com o azeite.
Passo 4
Quando o grelhador estiver bem quente pode colocá-los na grelha. Tenha atenção porque cozinham rápido. Assim que estiverem rosados retire-os do lume, já estão prontos a servir.
Saiba mais
Neste vídeo usámos camarão-tigre gigante Pingo Doce, conhecido pelo seu sabor mais salgado e pelas listas mais escuras que apresenta na casca (daí o nome tigre). É um camarão grande, carnudo e suculento, perfeito para grelhar.   Os camarões são versáteis e funcionam bem quer como prato principal, quer como entrada. Pode acompanhar o camarão grelhado com uma salada ibérica, com molhos deliciosos, como o guacamole, com arroz simples ou risotto de abóbora, com batatas no forno ou até numa massa à italiana.
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