Ingredientes

  • 2 c. de sopa azeite
  • 100 g cebola em cubos congelada Pingo Doce
  • 2 dentes alho
  • 100 g alho-francês
  • 300 g batata para cozer
  • 1 courgette
  • 1 c. de sobremesa sal
  • 1,2 L água
  • 200 g miolo de broa
  • 50 g chouriço
  • 200 g caldo-verde Pingo Doce
  • qb coentros frescos (opcional)
De acordo com:

Preparação

  • 1. Deite uma colher de sopa de azeite numa panela, junte a cebola picada, os dentes de alho esborrachados e sem pele. Adicione o alho-francês cortado em rodelas, tape e leve ao lume.
  • 2. Entretanto, pele as batatas e lave a courgette. Corte ambas em cubos pequenos e deite na panela. Mexa, tempere com o sal e regue com a água a ferver. Coza em lume moderado durante cerca de 15 minutos ou até os legumes estarem tenros.
  • 3. Num processador de cozinha, pique grosseiramente o miolo de broa com o chouriço. Junte o restante azeite e volte a picar. Reserve.
  • 4. Triture a sopa, adicione o caldo-verde e ferva durante mais 5 a 10 minutos, consoante a textura que desejar.
  • 5. Distribua por taças. Sirva polvilhada com a mistura de broa reservada e um toque de coentros frescos.
Dose Adulto
% do VDR
Energia 146 Kcal 7 %
Gordura 4,8 g 7 %
das quais saturadas 1,0 g 5 %
Hidratos de carbono 19,8 g
dos quais açúcares 4,3 g 5 %
Fibra 3,2 g 13 %
Proteínas 5,3 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes