Preparação

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200° C.
Passo 2
Retire o pé aos cogumelos. Reserve-os separadamente.
Passo 3
Parta o miolo de broa em pedaços, coloque-o no robot de cozinha e junte um pouco de pimenta, folhas de tomilho, o dente de alho, os pés dos cogumelos e uma colher de sopa de azeite.
Passo 4
Triture até obter um preparado granulado. Reserve.
Passo 5
Corte o queijo em quatro rodelas.
Passo 6
Coloque os cogumelos com a abertura virada para cima num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal pincelado com o restante azeite, e disponha uma rodela de queijo dentro de cada cogumelo, tapando com a mistura de broa. Calque um pouco para acondicionar melhor.
Passo 7
Disponha o tomate cortado ao meio à volta e salpique-o com o sal. Leve ao forno cerca de 15 minutos.
Passo 8
Disponha uma camada de rúcula nos pratos e, por cima, coloque os cogumelos e o tomate.
Passo 9
Regue com uma mistura de mel e vinagre balsâmico e salpique com tomilho. Sirva de imediato.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
273 Kcal
11%
Gordura
14,0 g
15%
Gorduras saturadas
6,2 g
21%
* Valor Diário de Referência: Homem
Declaração nutricional Dose Homem% VDR** Mulher% VDR**
Energia 273 Kcal 11% 14%
Gordura 14,0 g 15%
das quais saturadas 6,2 g 21% 31%
dos quais açúcares 8,5 g 7% 9%
Fibra 5,4 g 22% 22%
Proteínas 11,8 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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