Preparação

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Passo 2
Lave as curgetes e abra-as ao meio. Raspe o interior com a ajuda de uma colher de chá e deite a polpa no copo da varinha mágica ou num liquidificador.
Passo 3
Coloque as metades de curgete num tabuleiro e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Passo 4
Enquanto isso, junte o grão, o azeite, os cominhos e o tempero de manjericão com pimento assado à polpa de curgete e triture até obter uma pasta.
Passo 5
Adicione sumo de limão e a chalota descascada e bem picada. Misture bem.
Passo 6
Corte o tomate em rodelas.
Passo 7
Recheie as meias curgetes com a pasta de grão, polvilhe com o pimentão e por cima disponha as rodelas de tomate, alternando as cores (amarelo e vermelho).
Passo 8
Salpique com as sementes de girassol e leve ao forno mais 15 minutos, nos últimos 5 minutos, se pretender que o prato tenha um toque mais dourado, ligue a função grill do forno.
Dica
Receita com baixo teor de sal. Contém 0,2g de sal por 100g e 0,39g de sal por dose correspondendo a 8% do VDR de um adulto
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
99 Kcal
5%
Gordura
5,1 g
7%
Gorduras saturadas
1,0 g
5%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional Dose Adulto% VDR**
Energia 99 Kcal 5%
Gordura 5,1 g 7%
das quais saturadas 1,0 g 5%
dos quais açúcares 3,3 g 4%
Fibra 4,3 g 17%
Proteínas 2,5 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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curgete grão tomate
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