Preparação

Passo 1
Numa frigideira leve ao lume 20 g de manteiga, o alho picado, o louro e o chouriço picado finamente. Refogue durante 3 minutos.
Passo 2
Junte a carne picada deixando fritar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando com um garfo. Quando estiver cozinhado, retire a folha de louro, junte a salsa picada e reserve.
Passo 3
Coloque a restante manteiga e a cebola finamente picada, num outro tacho. Deixe a manteiga derreter, sem alourar.
Passo 4
Junte a farinha e mexa bem até formar uma pasta homogénea. Vá adicionando o leite lentamente até engrossar.
Passo 5
Adicione o sumo de limão e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Passo 6
Junte o preparado da carne e deixe cozinhar mexendo bem, até descolar do tacho. Reserve e deixe arrefecer.
Passo 7
Molde 20 croquetes com as mãos e vá colocando num prato previamente polvilhado com farinha.
Passo 8
Passe os croquetes primeiro pelos ovos batidos e de seguida pelo pão ralado.
Passo 9
Frite os croquetes de ambos os lados em óleo vegetal bem quente.
Passo 10
Reserve numa travessa com papel absorvente.
carne
O que achou desta receita?
3.6 (603)
A sua avaliação desta receita poderá demorar até 24 horas a ficar visível de forma permanente
Mín. 30 caracteres
0 / 500