Ingredientes

  • 400 g peru cortado em cubos
  • 1 c. de sobremesa sal
  • qb pimenta de moinho
  • 1 c. de sopa pimentão doce
  • 1 c. de café alho em pó
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 6 chalotas
  • 4 alperces
  • 4 folhas de louro
  • 2 c. de sopa azeite
  • 1 c. de chá orégãos frescos
  • 1 c. de sobremesa vinagre
  • 1 emb. salada alentejana
  • 1 limão às rodelas
De acordo com:

Preparação

  • 1. Tempere os cubos de peru com uma colher de chá de sal, pimenta moída, o colorau e o alho em pó. Misture bem.
  • 2. Lave os pimentos, elimine as sementes e corte-os em pedaços do tamanho dos cubos de carne. Descasque as chalotas e corte-as ao meio na vertical. Lave os alperces, abra-os ao meio e elimine o caroço.
  • 3. Enfie os cubos de peru em espetos de metal ou de madeira (se optar pelos de madeira, mergulhe-os antes em água fria durante 10 minutos) alternando com os cubos de pimento, as meias chalotas, os meios alperces e as folhas de louro, partidas ao meio.
  • 4. Misture 1 colher de sobremesa de azeite com os orégãos. Pincele as espetadas com esta mistura e reserve.
  • 5. Aqueça muito bem uma chapa para grelhados. Coloque as espetadas sobre a chapa bem quente, vire de vez em quando e pincele com a mistura de azeite e orégãos.
  • 6. Na altura de servir, deite 1 colher de sopa de azeite e o vinagre numa saladeira, junte a salada alentejana e misture bem.
  • 7. Sirva as espetadas com o limão cortado às rodelas.
Dose Mulher Homem
% do VDR % do VDR
Energia 655 Kcal 33 % 26 %
Gordura 28 g 40 % 30 %
das quais saturadas 11 g 53 % 35 %
Hidratos de carbono 72 g
dos quais açúcares 9 g 10 % 7 %
Fibra 9 g 36 % 36 %
Proteínas 33 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
Tags: alperce, carne, dieta mediterrânica, espetadas, peru