Ingredientes
- 6 peito de frango pequeno
- 1 c. chá sal + 1 c. sobremesa
- qb tomilho fresco
- qb pimenta de moinho
- 1 lima
- 1 c. sobremesa mel
- 3 c. sopa azeite
- 1 c. sopa polpa de tomate
- 1 courgette fina
- 18 tomate cherry
- 300 g massa Farfalle Pingo Doce
- 170 g espinafres em folha
- ½ cebola roxa
- 70 g milho doce
- 80 g bagos de uva preta sem grainha
- 1 papaia
- 60 g amendoim torrado

Preparação
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1. Corte o frango em cubos e tempere-os com uma colher de chá de sal, folhas de tomilho, ou uma pitada de tomilho seco, e um pouco de pimenta. Misture o sumo de metade da lima com o mel, uma colher de sopa de azeite e a polpa de tomate. Deite sobre o frango e misture.
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2. Lave a courgette, elimine-lhe as pontas e corte-a em 18 rodelas.
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3. Pré-aqueça o forno a 180º C.
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4. Enfie os cubos de frango em seis espetos compridos, alternando-os com as rodelas de cuurgette e o tomate.
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5. Coloque-os num tabuleiro e leve ao forno cerca de 30 minutos, virando a cada 10 minutos.
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6. Coza a massa em água a ferver temperada com o restante sal até estar al dente.
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7. Escorra-a bem e coloque-a numa tigela, juntando o restante azeite e as folhas de espinafres. Misture e, em seguida, adicione a cebola roxa cortada em meias-luas muito finas, o milho escorrido e as uvas já lavadas.
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8. Abra a papaia ao meio, retire-lhe as sementes e a casca. Corte a polpa em cubos e regue-os com o sumo da restante da lima.
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9. Junte-os à salada, envolvendo delicadamente. Coloque no recipiente de servir e salpique com os amendoins.
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10. Sirva as espetadas de frango com a salada morna ou fria.
Dose | Adulto | Mulher | Homem | Criança | ||
% do VDR | % do VDR | |||||
Energia | 441 Kcal | 22 % | 18 % | |||
Gordura | 12,2 g | 17 % | 13 % | |||
das quais saturadas | 2,2 g | 11 % | 7 % | |||
Hidratos de carbono | 48,6 g | |||||
dos quais açúcares | 8,7 g | 10 % | 7 % | |||
Fibra | 4,6 g | 18 % | 18 % | |||
Proteínas | 34,8 g |
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes