Ingredientes

  • 6 peito de frango pequeno
  • 1 c. chá sal + 1 c. sobremesa
  • qb tomilho fresco
  • qb pimenta de moinho
  • 1 lima
  • 1 c. sobremesa mel
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 courgette fina
  • 18 tomate cherry
  • 300 g massa Farfalle Pingo Doce
  • 170 g espinafres em folha
  • ½ cebola roxa
  • 70 g milho doce
  • 80 g bagos de uva preta sem grainha
  • 1 papaia
  • 60 g amendoim torrado
De acordo com:

Preparação

  • 1. Corte o frango em cubos e tempere-os com uma colher de chá de sal, folhas de tomilho, ou uma pitada de tomilho seco, e um pouco de pimenta. Misture o sumo de metade da lima com o mel, uma colher de sopa de azeite e a polpa de tomate. Deite sobre o frango e misture.
  • 2. Lave a courgette, elimine-lhe as pontas e corte-a em 18 rodelas.
  • 3. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • 4. Enfie os cubos de frango em seis espetos compridos, alternando-os com as rodelas de cuurgette e o tomate.
  • 5. Coloque-os num tabuleiro e leve ao forno cerca de 30 minutos, virando a cada 10 minutos.
  • 6. Coza a massa em água a ferver temperada com o restante sal até estar al dente.
  • 7. Escorra-a bem e coloque-a numa tigela, juntando o restante azeite e as folhas de espinafres. Misture e, em seguida, adicione a cebola roxa cortada em meias-luas muito finas, o milho escorrido e as uvas já lavadas.
  • 8. Abra a papaia ao meio, retire-lhe as sementes e a casca. Corte a polpa em cubos e regue-os com o sumo da restante da lima.
  • 9. Junte-os à salada, envolvendo delicadamente. Coloque no recipiente de servir e salpique com os amendoins.
  • 10. Sirva as espetadas de frango com a salada morna ou fria.
Dose Mulher Homem
% do VDR % do VDR
Energia 441 Kcal 22 % 18 %
Gordura 12,2 g 17 % 13 %
das quais saturadas 2,2 g 11 % 7 %
Hidratos de carbono 48,6 g
dos quais açúcares 8,7 g 10 % 7 %
Fibra 4,6 g 18 % 18 %
Proteínas 34,8 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
Tags: espetadas, frango, massas