Preparação

Passo 1
Corte os cogumelos em fatias, descasque e pique o alho e leve-os a cozinhar numa frigideira com uma colher de sopa de azeite durante 3 minutos.
Passo 2
Adicione o molho de tomate, o sal e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos.
Passo 3
Noutra frigideira, cozinhe o esparregado conforme as instruções da embalagem, deixe que fique espesso e reserve.
Passo 4
Corte as courgettes em fatias finas e escalde-as em água a ferver por 2 minutos. Reserve.
Passo 5
Emprate individualmente em quatro pratos. Comece por fazer uma camada de esparregado em cada prato, polvilhe com queijo de cabra desfeito e sobreponha duas fatias de courgette e, por cima, a mistura de cogumelos e tomate. Adicione mais duas fatias de courgette, seguidas de esparregado, mais queijo e, por fim, duas fatias de courgette.
Passo 6
Sirva polvilhado com pinhões e folhas de manjericão e tempere com o restante azeite e pimenta moída no momento.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
352 Kcal
18%
Gordura
25 g
36%
Gorduras saturadas
9,8 g
49%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional Dose Adulto% VDR**
Energia 352 Kcal 18%
Gordura 25 g 36%
das quais saturadas 9,8 g 49%
Hidratos de carbono 15,4 g
dos quais açúcares 9 g 10%
Fibra 8,1 g 33%
Proteínas 13,1 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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courgette queijo
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