Apesar de parecer pouco provável haver sobras de bolos, isso acontece mais vezes do que julgamos. Pode usar sobras de pão-de-ló ou de torta para forrar uma forma de charlotte, por exemplo, substituindo os tradicionais palitos de la reine. Experimente a nossa charlotte com mousse de lima e delicie-se.
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Depois tape um dos lados de dois aros metálicos, largos e altos, com película aderente e coloque-os sobre um tabuleiro. Forre o fundo e as laterais com sobras de pão-de-ló, ou de torta, cortadas em fatias com
um pouco menos de 1 dedo de espessura.
Passo 2
Raspe a lima, esprema o sumo e reserve. Bata o açúcar com as gemas até obter uma mistura fofa e esbranquiçada, junte o Mascarpone e continue a bater, para ficar bem envolvido.
Passo 3
Escorra a gelatina, derreta-a no micro-ondas, junte-lhe o sumo de lima e adicione ao creme de queijo, mexendo bem.
Passo 4
Bata a clara em castelo, envolva-a cuidadosamente no queijo, e distribua a mistura pelos aros. Leve ao frigorífico durante 2–3 horas, ou até solidificar. Decore com a raspa da casca da lima reservada e com os frutos vermelhos.
Dica
Faça croutons doces, cortando as sobras de bolos em cubos pequenos e leve-os ao forno a tostar.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
780 Kcal
39%
Gordura
49,9 g
71%
Açúcar
50,4 g
56%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional
Declaração nutricional
Dose
Adulto% VDR**
Energia
780 Kcal
39%
Gordura
49,9 g
71%
das quais saturadas
19,8 g
99%
dos quais açúcares
50,4 g
56%
Fibra
2,4 g
9%
Proteínas
18,7 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes