Name: Pão de banana
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 600 g banana madura; 1 limão; 120 g manteiga sem sal; 120 g açúcar amarelo; 2 ovos L; 1 c. de café sal fino; 200 g farinha de trigo; 1 c. de chá fermento em pó; 1 c. de café bicarbonato; 1 c. de chá canela em pó; 160 g doce de framboesa; 1 c. de chá manteiga; 1 c. de sopa farinha

Pão de banana

Versatilidade é a palavra-chave deste pão de banana que também é bolo e que tanto pode ser servido ao pequeno-almoço ou como ao lanche. Acompanhe com um batido ou uma bebida fresca.

vegetariana

Fácil 75 min. 8 pessoas

Ingredientes

600 g banana madura
1 limão
120 g manteiga sem sal
120 g açúcar amarelo
2 ovos L
1 c. de café sal fino
200 g farinha de trigo
1 c. de chá fermento em pó
1 c. de café bicarbonato
1 c. de chá canela em pó
160 g doce de framboesa
1 c. de chá manteiga
1 c. de sopa farinha

Preparação

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo até obter uma papa. Regue com um pouco de sumo de limão e reserve.
3. Coloque a manteiga, previamente retirada do frigorífico e posta à temperatura ambiente, numa tigela, junte-lhe o açúcar e bata com a batedeira até ficar um preparado cremoso.
4. Acrescente os ovos e o sal e continue a bater até estar tudo bem ligado.
5. Adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento e peneirada, o bicarbonato e a canela e misture bem.
6. Junte a polpa das bananas, envolva e deite a mistura numa forma de bolo inglês, previamente barrada com manteiga e polvilhada com a farinha. Leve ao forno durante 1 hora.
7. Depois de pronto, desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer. Sirva as fatias acompanhadas por 1 colher de doce de framboesa ou outro à escolha.