Ingredientes

  • 1 bolbo funcho
  • 1 c. sopa segurrelha picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 laranja
  • ½ malagueta vermelha
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 pargos médios
  • 2 c. café sal + 1 c. chá
  • 16 batatas cozidas
  • 16 tomate cherry
  • 16 tomate cherry

Preparação

  • 1. Retire as folhas verdes ao bolbo de funcho, pique-as finamente e envolva-as com a segurelha.
  • 2. Esmague os dentes de alho, pique-os finamente e misture-os com as ervas preparadas.
  • 3. Adicione um pouco da raspa da casca da laranja, a malagueta, limpa de sementes e cortada em pedaços e uma colher de sopa de azeite. Reserve.
  • 4. Pré-aqueça o forno a 180° C, na função grelhador.
  • 5. Passe os peixes por água, enxugue-os e faça-lhes duas incisões nos lombos, de ambos os lados, com uma faca bem afiada.
  • 6. Tempere, por dentro e por fora, com duas colheres de café de sal e coloque cada um sobre uma folha de alumínio, pincelando-os, por dentro e por fora, com a mistura preparada.
  • 7. Embrulhe os peixes nas folhas de alumínio e grelhe-os no forno, cerca de 12 minutos de cada lado.
  • 8. Lamine o bolbo de funcho e disponha os pedaços, alternadamente, com as batatas cozidas e o tomate cherry, em oito espetos pequenos.
  • 9. Coloque no forno, a grelhar, ao lado dos peixes. Vire de vez em quando e pincele frequentemente com o resto do azeite temperado com o restante sal.
  • 10. Acompanhe os peixes com as espetadas e a laranja cortada em meias rodelas.
Dose Mulher Homem
% do VDR % do VDR
Energia 268 Kcal 13 % 11 %
Gordura 8,6 g 12 % 9 %
das quais saturadas 1,1 g 5 % 4 %
Hidratos de carbono 27,5 g
dos quais açúcares 9,2 g 10 % 8 %
Fibra 5,3 g 21 % 21 %
Proteínas 19,5 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes