Preparação

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Passo 2
Ponha num tacho 300 g de açúcar, 3 dl de água, a manteiga, a casca do limão e o pau de canela e leve a lume brando. Ferva 2 minutos e retire.
Passo 3
Bata as gemas com o vinho do Porto até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Passo 4
Retire a casca do limão e o pau de canela da calda e envolva-a com o creme de gemas, mexendo bem.
Passo 5
Prepare um ponto de caramelo com o restante açúcar e 0,5 dl de água.
Passo 6
Deite-o na forma e gire-a para forrar bem, adicionando em seguida o preparado de ovos.
Passo 7
Leve ao forno em banho-maria durante 1 hora. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
lima e limão ovos vinho e espumante
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