Ingredientes

  • 4 c. sopa azeite
  • 3 dentes de alho
  • 600 g miolo de camarão grande
  • qb malagueta em pó
  • 1 cebola
  • qb paprica
  • 200 g quinoa Pingo Doce Pura Vida
  • qb pimenta
  • 2 chávenas de caldo de legumes
  • 1 limão (sumo e raspa)
  • ½ molho de coentros

Preparação

  • 1. Numa frigideira, aqueça as duas colheres de sopa de azeite e salteie os dentes de alho descascados e picados.
  • 2. Adicione o camarão descongelado, envolva e deixe cozinhar por 3 minutos. Junte o pó de malagueta e retire para um prato. Reserve.
  • 3. Coloque o restante azeite na mesma frigideira, acrescente a cebola descascada e picada, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
  • 4. Adicione a paprica, envolva e junte a quinoa e tempere com pimenta a gosto.
  • 5. Prepare o caldo de legumes diluindo um cubo em duas chávenas de água.
  • 6. Regue a quinoa com o caldo de legumes e misture. Deixe ferver e quando começar a borbulhar tape e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos.
  • 7. Quando a quinoa estiver cozinhada, adicione a raspa e o sumo de limão.
  • 8. Solte a quinoa com a ajuda de um garfo, adicione os camarões e os coentros picados e envolva.
Dose Adulto
% do VDR
Energia 429 Kcal 21 %
Gordura 14,6 g 21 %
das quais saturadas 2,5 g 13 %
Hidratos de carbono 35,3 g
dos quais açúcares 3,9 g 4 %
Fibra 3,5 g 14 %
Proteínas 39,6 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
Tags: camarão