Name: Salada de arroz integral com salmão e bimis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 2 salmão; 2 c. sobremesa molho de soja; 3 laranjas; 200 g arroz integral Pingo Doce Pura Vida; 200 g bimis; 2 c. café sal; 2 c. sopa azeite; 1 c. sopa vinagre; qb pimentas em moinho

Salada de arroz integral com salmão e bimis

O salmão é marinado em molho de soja e laranja, os bimis salteados e o arroz integral cozido. Juntos numa deliciosa salada.

sabores mediterrânicos | sem leite

Fácil 20 min. 4 pessoas

Ingredientes

2 lombos de salmão
2 c. sobremesa molho de soja
3 laranjas
200 g arroz integral Pingo Doce Pura Vida
200 g bimis
2 c. café sal
2 c. sopa azeite
1 c. sopa vinagre
qb mix de pimentas em moinho

Preparação

1. Tempere o salmão com o molho de soja e o sumo de uma laranja. Misture bem e deixe marinar durante 20 minutos.
2. Descasque e corte as restantes laranjas em gomos e reserve.
3. Cozinhe o arroz integral temperado com metade do sal, seguindo as instruções da embalagem. Quando estiver cozinhado, coloque-o num prato.
4. Coza os bimis cortados em pedaços por 5 minutos em água a ferver com o restante sal. Adicione-os ao prato com o arroz.
5. Corte o salmão em cubos e junte-o ao arroz e aos bimis. Tempere com o azeite, o vinagre, e a pimenta. Decore com os gomos de laranja reservados.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	384 Kcal	19 %
Gordura	14,6 g	21 %
das quais saturadas	2,6 g	13 %
Hidratos de carbono	40,8 g
dos quais açúcares	6,0 g	7 %
Fibra	5,7 g	23 %
Proteínas	21,9 g