Preparação

Passo 1
Pique os ramos de couve-flor num robot de cozinha, coloque-os numa taça de vidro, tape-os e leve-os ao micro-ondas 4 minutos, na potência máxima.
Passo 2
Elimine a base fibrosa dos espargos, lave-os e corte-os em rodelas, reservando as pontas espigadas.
Passo 3
Corte a abóbora em fatias finas, lave a courgette e corte-a em rodelas. Regue com metade do azeite, polvilhe com o alho em pó e mexa delicadamente.
Passo 4
Aqueça bem o restante azeite numa frigideira larga anti-aderente, adicione as pontas espigadas dos espargos e salteie 2 a 3 minutos. Retire e reserve.
Passo 5
Deite os restantes espargos na frigideira, adicione a abóbora e a courgette e cozinhe em lume médio a forte, até os legumes estarem tenros mas crocantes.
Passo 6
Tempere com o sal, um pouco de pimenta e folhas de tomilho, fresco ou seco. Regue com o vinagre e envolva os legumes com a couve-flor.
Passo 7
Decore com as pontas espigadas dos espargos salteadas e salpique com as sementes de girassol.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
142 Kcal
6%
Gordura
8,9 g
9%
Gorduras saturadas
1,4 g
5%
* Valor Diário de Referência: Homem
Declaração nutricional Dose Homem% VDR** Mulher% VDR**
Energia 142 Kcal 6% 7%
Gordura 8,9 g 9%
das quais saturadas 1,4 g 5% 7%
dos quais açúcares 5,6 g 5% 6%
Fibra 4,1 g 16% 16%
Proteínas 6,0 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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abóbora espargos saladas
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