Name: Salada de salmão fumado e agrião
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 100 g salmão fumado; qb pimenta; qb aneto; 2 laranjas grandes; 2 c. de sopa azeite; 1 c. de sopa vinagre de vinho; 1 c. de café sal; 100 g agrião; 125 g alface iceberg; 100 g feijão-mungo; 125 g framboesas; 12 tortilhas de milho

Salada de salmão fumado e agrião

Fresca, saborosa, e marcada pelo sabor cítrico da laranja, esta salada de salmão fumado e agrião é ideal para os dias quentes de Verão. Sirva-a como prato principal ou como entrada.

sabores mediterrânicos | sem glúten | sem leite

Fácil 15 min. 6 pessoas

Ingredientes

100 g salmão fumado
qb pimenta
qb aneto
2 laranjas grandes
2 c. de sopa azeite
1 c. de sopa vinagre de vinho
1 c. de café sal
100 g agrião
125 g alface iceberg
100 g rebentos de feijão-mungo
125 g framboesas
12 tortilhas de milho

Preparação

1. Corte o salmão fumado em tiras e tempere-o com um pouco de pimenta e as folhas de aneto.
2. Descasque uma laranja e corte-a em gomos, eliminando qualquer película branca. Reserve os gomos.
3. Para uma tigela, esprema o sumo da restante laranja e adicione-lhe o azeite, o vinagre, mais algumas folhas de aneto e o sal. Misture bem.
4. Numa taça, misture as folhas de agrião com a alface iceberg ripada em bocadinhos e os rebentos de feijão-mungo. Junte o salmão fumado, os gomos de laranja e as framboesas. Misture delicadamente.
5. Na altura de servir, mexa o molho preparado, deite-o sobre a salada e misture.
6. Sirva com as tortas de milho a acompanhar.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	186 Kcal		9 %	7 %
Gordura	9 g		13 %	9 %
das quais saturadas	2 g		8 %	5 %
Hidratos de carbono	20 g
dos quais açúcares	6 g		7 %	5 %
Fibra	4 g		16 %	16 %
Proteínas	7 g