Sopa da pedra

A receita lendária é referida por Teófilo Braga na recolha Contos Tradicionais do Povo Português. Reza a lenda que um frade bateu à porta de um lavrador e este lhe negou a esmola. Com fome, o frade pediu licença para fazer apenas um “caldinho de pedra”. Apesar da estranheza, o lavrador acedeu com curiosidade. E assim começou, com uma panela de água a ferver para cozer uma pedra. Aos poucos o ardiloso frade foi sugerindo adicionar alguns ingredientes para tornar a sopa mais deliciosa: um pouco de azeite, de feijão, algumas couves, um naco de toucinho, outro de chouriço e de outros enchidos. Curiosos, os donos da casa foram dando resposta aos pedidos. Assim foram cozinhando lentamente todos os ingredientes e o cheiro adivinhava uma bela refeição. O frade tirou um naco de pão que tinha consigo e comeu-o regaladamente com a sopa. No fundo do tacho sobrou apenas a pedra. Foi então que o lavrador, intrigado, perguntou: – Ó senhor frade, então a pedra? – A pedra, lavo-a e levo-a comigo para outra vez. Verdade ou lenda, o certo é que em Almeirim ergueu-se estátua ao frade e à sua sopa, que ainda hoje é razão de romaria aos muitos restaurantes da cidade e de outras na região, que tentam rivalizar com a original. Afinal, é essa a essência da sopa da pedra: usar a imaginação e o engenho, aproveitando o que há, para transformar pouco em muito.