Preparação

Passo 1
Deite a cebola, o alho-francês e a abóbora numa panela, regue com o azeite e leve a cozinhar tapado, sobre lume moderado.
Passo 2
Entretanto, lave a curgete, corte-a em cubos e junte-a aos legumes na panela. Salpique com o sal, tape e deixe cozinhar durante mais 20 minutos.
Passo 3
Adicione a água, triture muito bem com a varinha e tempere com pimenta moída na altura. Deixe retomar fervura.
Passo 4
Sirva com as castanhas grosseiramente picadas e folhas de manjericão.
abóbora castanhas curgete sopas
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