Preparação

Passo 1
Leve ao lume uma panela com o alho-francês cortado em rodelas, a cenoura em palitos, o talo de aipo em pedaços, o dente de alho, a água, o sal e a pimenta. Tape e deixe cozer em lume brando durante 30 minutos.
Passo 2
Coe o caldo para outra panela, onde deverá cozer as batatas descascadas e cortadas em cubos, os brócolos em ramos e a cebola em gomos.
Passo 3
Quando as batatas estiverem macias, introduza as folhas de manjericão, previamente lavadas e bem enxutas. Triture com a varinha mágica.
Passo 4
Deixe arrefecer a sopa antes de a guardar no frigorífico. Sirva fria.
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