Ingredientes

  • 300 g cogumelos Portobello pequenos
  • 200 g cogumelos Pleurothus
  • 3 dentes de alho
  • 4 pétalas de tomate seco
  • 300 g courgettes
  • 8 ovos de codorniz
  • 1 c. de sobremesa sal
  • 3 c. de sopa azeite
  • 1 emb. tagliatelli (250 g) fresco com orégãos
  • 320 g tomate cereja
  • qb pimenta preta
  • qb tomilho fresco
De acordo com:

Preparação

  • 1. Limpe os cogumelos com papel de cozinha. Corte os portobello em pedaços e rasgue os pleurothus em tiras. Reserve.
  • 2. Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Corte o tomate seco em tirinhas. Lave e corte a courgette em cubos.
  • 3. Lave muito bem os ovos e coloque-os numa panela onde possa cozer também a massa. Cubra com água, tempere com 1 colher de sobremesa de sal e leve a ferver durante 5 minutos.
  • 4. Aqueça o azeite numa frigideira larga, junte-lhe os dentes de alho e o tomate seco, os cogumelos e a courgette. Salteie sobre lume médio a forte, mexendo várias vezes, até os legumes estarem tenros mas al dente. Reserve.
  • 5. Retire os ovos, introduza a massa na mesma água e ferva durante 2 minutos. Escorra a massa num passador.
  • 6. Junte a massa aos legumes, acrescente o tomate cereja, lavado e cortado ao meio, tempere com pimenta moída e perfume com folhas de tomilho fresco.
  • 7. Misture bem, enfeite com os ovos descascados e cortados ao meio e sirva sem demora.
Dose Mulher Homem
% do VDR % do VDR
Energia 356 Kcal 18 % 14 %
Gordura 12 g 18 % 13 %
das quais saturadas 3 g 14 % 9 %
Hidratos de carbono 48 g
dos quais açúcares 15 g 16 % 12 %
Fibra 7 g 28 % 28 %
Proteínas 14 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
Tags: cogumelos, courgettes, massas, ovos, tomate