Preparação

Passo 1
Retire o caroço das cerejas, aproveitando o sumo que largarem, e coloque-as numa tigela.
Passo 2
Junte o amido de milho, o açúcar em pó e o sumo de limão e mexa para envolver.
Passo 3
Tape com película aderente e leve ao frigorífico.
Passo 4
Triture o miolo de amêndoa e o açúcar no robot de cozinha ou no triturador, junte a farinha e a manteiga em pedaços e volte a triturar, até formar uma bola. Se necessário, junte um pouco de água fria.
Passo 5
Unte uma forma para tarte com a manteiga, forre a com ¾ da massa e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Passo 6
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Passo 7
Pique o fundo da massa com um garfo, disponha as cerejas no fundo e cubra-as com a restante massa cortada em tiras, de modo a dar um efeito rendilhado.
Passo 8
Pincele a superfície da massa com a gema, previamente desfeita num pouco de água, polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno cerca de 45 minutos.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
387 Kcal
15%
Gordura
21,3 g
22%
Gorduras saturadas
11,5 g
38%
* Valor Diário de Referência: Homem
Declaração nutricional 1 fatia Homem% VDR** Mulher% VDR**
Energia 387 Kcal 15% 19%
Gordura 21,3 g 22% 30%
das quais saturadas 11,5 g 38% 58%
Hidratos de carbono 45,5 g
dos quais açúcares 21,6 g 18% 24%
Fibra 2,3 g 9% 9%
Proteínas 4,8 g
** Valor Diário de Referência
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