Ingredientes

  • 4 ovos M
  • 55 g açúcar
  • 30 g óleo de coco
  • 1 c. café baunilha em pó
  • 80 g farinha
  • 1 c. chá fermento
  • 1 c. chá gelatina em pó
  • PARA O RECHEIO
  • 150 g natas para bater
  • 150 g iogurte grego
  • 4 c. sopa mel
  • 3 maracujás
  • 150 g ananás dos Açores
  • PARA A COBERTURA
  • 400 g queijo-creme
  • 60 g açúcar em pó
  • 1 maracujá
  • 1 c. sopa pepitas de açúcar prateadas

Preparação

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • 2. Comece por untar uma forma para tortas com 34×23 cm e forre-a com papel vegetal.
  • 3. Numa taça, bata os ovos com o açúcar durante cerca de 8 minutos. Bata até dobrar de volume. Adicione o óleo de coco derretido e a baunilha em pó. Reserve.
  • 4. Noutra taça, misture bem a farinha peneirada, o fermento e a gelatina. Junte ao preparado de ovos, envolvendo delicadamente para que não entre muito ar. Deite para dentro da forma e leve ao forno cerca de 12 minutos.
  • 5. Retire e deixe arrefecer ligeiramente. Coloque uma folha de papel vegetal sobre a bancada da cozinha e polvilhe-a com um pouco do açúcar em pó que vai utilizar na cobertura.
  • 6. Desenforme a massa que tirou do forno sobre o papel vegetal e enrole, deixando o papel por dentro. Deixe arrefecer por completo.
  • 7. Depois de fria, desenrole-a e retire o papel vegetal.
  • 8. Numa taça bata as natas, adicione o iogurte grego, o mel, a polpa dos maracujás e misture. Barre a torta com esta mistura e polvilhe com o ananás, previamente cortado aos cubos, deixando alguns para decoração.
  • 9. Coloque num prato. Corte duas fatias da torta na diagonal e coloque uma em cada lado, formando um tronco.
  • 10. Para a cobertura, misture o queijo-creme com o restante açúcar em pó e barre todo o tronco com esta mistura, fazendo umas riscas grossas. Decore com a polpa de maracujá e os restantes cubos de ananás. Polvilhe com pepitas prateadas.
Dose Adulto
% do VDR
Energia 415 Kcal 21 %
Gordura 27,4 g 39 %
das quais saturadas 18,1 g 91 %
Hidratos de carbono 35,6 g
dos quais açúcares 27,6 g 31 %
Fibra 0,9 g 3 %
Proteínas 8,3 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes