Dieta Mediterrânica

O que é?

A Dieta Mediterrânica é considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo, assenta em pilares simples, que trazem benefícios comprovados à saúde. Grande parte das receitas da revista Sabe Bem e do Pingo Doce seguem os princípios deste verdadeiro Património Mundial e Imaterial da Humanidade e da UNESCO. Saiba mais sobre este estilo de vida tão português e viva ainda mais saudável.

Sabia que…

As receitas com este símbolo seguem os princípios da Dieta Mediterrânica e são certificados pela nossa equipa de nutrição.

10 princípios a seguir da Dieta Mediterrânica

1. Receitas simples, que protegem os nutrientes (cozidos, sopas, ensopados)

2. Elevado consumo de produtos vegetais

3. Preferência por produtos locais e da época

4. Azeite como principal fonte de gordura

5. Consumo moderado de lacticínios

6. Uso de ervas aromáticas para temperar, reduzindo o sal ao mínimo

7. Consumo frequente de peixe e baixo de carnes vermelhas

8. Vinho tinto às refeições principais e de forma moderada

9. Água como principal bebida ao longo do dia

10. Convívio à volta da mesa e actividade física regular

Breve história sobre este saudável modo de vida

Foi este o padrão que Ancel Keys, investigador norte-americano, encontrou nos países da bacia do Mediterrâneo, quando na década de 50 do século passado estudou a estreita relação entre o elevado consumo de gorduras e as doenças cardiovasculares, tendo verificado que a população destes manifestava menor incidência de doenças cardiovasculares do que em países mais ricos. Aqui, o trabalho físico moderado ou intenso, o sol, a alegria da convivialidade e uma gastronomia única em sabores e cores, com origem no que a terra dá, revelaram-se os ingredientes para uma vida longa e saudável destas gentes que cultivavam

a oliveira, usando apenas azeite para temperos e cozinhar. Comia-se tanto mais quanto mais se trabalhasse a seguir e, por isso, o pequeno-almoço era sempre muito completo e o almoço em maior abundância do que o jantar. Iguarias mais caras e também mais açucaradas e com mais gordura eram reservadas só para dias de festa. Com esta evidência devidamente estudada, a Dieta Mediterrância tornou-se num modelo cada vez mais admirado em todo o mundo e que o Pingo Doce se orgulha de incorporar também no seu património.

Receitas de Sabores Mediterrânicos