O agrião é um dos vegetais que há mais tempo consumimos. De sabor intenso e com vários benefícios para a saúde, é uma excelente fonte de ferro e vitamina C, sendo um óptimo antixodiante, aliado no combate a algumas doenças como a anemia, por exemplo. Contém ainda vitamina K, que contribui para a normal coagulação do sangue e vitamina A. Mais um excelente motivo para começar uma refeição com esta deliciosa sopa.

A Dieta Mediterrânica integra uma diversidade incrível de sopas: muitas servem como entradas e outras enriquecidas com outros ingredientes, nomeadamente, fontes proteicas, que podem elevar as sopas a pratos principais. É o caso desta sopa enriquecida com pescada, um peixe magro, fonte de proteína animal. Os coentros conferem-lhe um sabor especial, e tão ao gosto português.

É uma receita tradicional portuguesa que, pela riqueza dos seus ingredientes, pode “valer uma refeição”. Com uma grande variedade de hortícolas, tais como couve lombarda e couve portuguesa, que contêm vitamina C e ácido fólico, que desempenham funções importantes na manutenção do sistema imunitário, na redução do cansaço e da fadiga. A receita integra ainda feijão, uma leguminosa que é um dos ex-libris da Dieta Mediterrânica, fonte de proteína vegetal, com alto teor em fibra e diversos nutrientes importantes como vitaminas do complexo B, nomeadamente B1 e B9 (ácido fólico). Bom proveito!

Não há sopa mais tradicional portuguesa que o caldo verde, símbolo dos festejos dos Santos Populares e delicioso o ano inteiro. O nosso caldo verde é feito com couve galega, que, além de deliciosa, contém vitamina C, que permite uma melhor absorção do ferro, e ácido fólico, que contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário. Uma óptima companhia também em dias de Inverno.

Esta é uma sopa rica em legumes, e que “dá” nome à gama de sabores mediterrânicos do Pingo Doce. Com couve lombarda, é rica em ácido fólico, que contribui para a redução do cansaço e da fadiga, bem como em vitaminas A e C, que, respectivamente, contribuem para o normal funcionamento da visão e do sistema imunitário.

Mais light do que a sua congénere com batata, esta versão da sopa juliana contém todos os benefícios da receita tradicional.