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A Dieta Mediterrânica é considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo, assenta em pilares simples, que trazem benefícios comprovados à saúde. Grande parte das receitas da revista Sabe Bem e do Pingo Doce seguem os princípios deste verdadeiro Património Mundial e Imaterial da Humanidade e da UNESCO. Saiba mais sobre este estilo de vida tão português e viva ainda mais saudável.
Sabia que…
As receitas com este símbolo seguem os princípios da Dieta Mediterrânica e são certificadas pela nossa equipa de nutrição.
Receitas simples, que protegem os nutrientes (cozidos, sopas, ensopados)
Elevado consumo de produtos vegetais
Preferência por produtos locais e da época
Azeite como principal fonte de gordura
Consumo moderado de lacticínios
Uso de ervas aromáticas para temperar, reduzindo o sal ao mínimo
Consumo frequente de peixe e baixo de carnes vermelhas
Vinho tinto às refeições principais e de forma moderada
Água como principal bebida ao longo do dia
Convívio à volta da mesa e actividade física regular
Foi este o padrão que Ancel Keys, investigador norte-americano, encontrou nos países da bacia do Mediterrâneo quando, na década de 50 do século passado, estudou a estreita relação entre o elevado consumo de gorduras e as doenças cardiovasculares, tendo verificado que a população destes países manifestava menor incidência de doenças cardiovasculares do que em países mais ricos.
O trabalho físico moderado ou intenso, o sol, a alegria da convivialidade e uma gastronomia única em sabores e cores, com origem no que a terra dá, revelaram-se os ingredientes para uma vida longa e saudável destas gentes que cultivavam a oliveira, usando apenas azeite para temperos e cozinhar. Comia-se tanto mais quanto mais se trabalhasse a seguir e, por isso, o pequeno-almoço era sempre muito completo e o almoço em maior abundância do que o jantar. Iguarias mais caras e também mais açucaradas e com mais gordura eram reservadas só para dias de festa. Com esta evidência devidamente estudada, a Dieta Mediterrânica tornou-se num modelo cada vez mais admirado em todo o mundo e que o Pingo Doce se orgulha de incorporar também no seu património.
Descubra os sabores de refeições autênticas, preparadas como manda a tradição, respeitando os princípios da Dieta Mediterrânica, com ingredientes nacionais.
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