Preparação

Passo 1
Está na altura de corrigir os brócolos que cozeram de mais e ficaram sem graça. Espere que arrefeçam e gentilmente coloque-os numa tigela cheia de água com gelo.
Passo 1
Passo 2
Deixe-os ficar na tigela durante alguns minutos.
Passo 2
Passo 3
O resultado são brócolos frescos e crocantes, prontos a comer. Também pode experimentar com feijão-verde e couve-flor. Experimente aplicar esta técnica nestas
Passo 3
Dica
Quando sobrarem legumes no frigorífico opte por congelá-los. Saiba que todos podem ser congelados. A única excepção é quando quer consumir os legumes crus (agrião, pepino, rabanete, etc.). Antes de os congelar não se esqueça de os branquear, ou seja, opte por um pré-cozimento dos vegetais. Sempre que pensar em congelar o seus legumes faça-o com estes já cortados em cubos para garantir que estão prontos a utilizar quando descongelarem.