Como escolher camarão

Cozido ou congelado, todas as opções são válidas, mas é essencial ter em conta alguns critérios quando se vai comprar. Saiba como escolher camarão, para que possa comer, seja de que forma for, em segurança.

No momento da compra de marisco, deve avaliar-se o estado de frescura e qualidade do produto. No caso de camarão cozido, há que verificar algumas características sensoriais, de forma a assegurar que está em boas condições e evitar possíveis intoxicações alimentares, nomeadamente:

Ter um cheiro suave e agradável;

Estar totalmente cozido;

Ter pouca ou nenhuma viscosidade.

Depois de escolher, há que assegurar a boa conservação do camarão, transportando-o em sacos isotérmicos. Uma vez em casa, se for fresco ou cozido, há que colocá-lo na parte mais fria do frigorífico ou, quando é congelado, no congelador. Mesmo assim, a maioria do marisco fresco, incluindo os camarões, deve ser consumido um a dois dias após a compra.

Seja como entrada ou prato principal, o camarão é um dos mariscos favoritos dos portugueses, mas é essencial consumi-lo em segurança, evitando possíveis intoxicações alimentares.