Name: Camarão com especiarias
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 400 g camarão 40/60; 1 cebola; 3 alho; 15 g gengibre; 40 ml azeite; 1 c. café colorau ou paprica; 1 c. café açafrão; qb tomilho seco; 100 ml puré de tomate BIO; 250 ml leite de coco; 4 a 5 limão; qb hortelã fresca picada; PARA ACOMPANHAR; 4 pães sem sal

Camarão com especiarias

Uma receita sem sal, mas com todo o sabor! Preparada pela nutricionista Iara Rodrigues, sabor e nutrição em receitas que sabem bem!

Fácil 20 min. 4 pessoas

Ingredientes

400 g de miolo de camarão 40/60
1 cebola
3 dentes de alho
15 g gengibre
40 ml azeite
1 c. café colorau ou paprica
1 c. café açafrão
qb tomilho seco
100 ml puré de tomate BIO
250 ml leite de coco
4 a 5 gotas de limão
qb folhas de hortelã fresca picada
PARA ACOMPANHAR
4 pães sem sal

Preparação

1. Descongele o camarão.
2. Preparar os ingredientes. Descasque, lave e pique a cebola, os dentes de alho e o gengibre.
3. Coloque um tacho ao lume com o azeite, adicione a cebola, o alho e o gengibre e deixe alourar em lume brando.
4. Tempere com o colorau, o açafrão, o tomilho, o puré de tomate e o leite de coco. Deixe cozinhar por 5 minutos e mexa ocasionalmente.
5. Acrescente o miolo de camarão descongelado e envolva no molho. Deixe apurar por mais 2 ou 3 minutos e desligue o lume.
6. Deite as gotas de limão e polvilhe com a hortelã picada. Acompanhe com fatias de pão sem sal.

Nota: Receita com baixo teor de sal. Contém 0,027g de sal por 100g e 0,72g de sal por dose correspondendo a 14% do VDR de um adulto.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	378 Kcal	19 %
Gordura	22,3 g	32 %
das quais saturadas	11,7 g	58 %
Hidratos de carbono	26,9 g
dos quais açúcares	3,4 g	4 %
Fibra	2,2 g	9 %
Proteínas	17,9 g