Ingredientes
- 20 g miolo de pinhão
- 250 g tomate cherry kumato
- 250 g tomate cherry amarelo
- 1 abacate
- ½ limão
- 50 g manjericão fresco
- 1 c. sopa mel multifloral Pingo Doce
- 2 c. sopa azeite
- 2 c. sobremesa vinagre balsâmico
- 1 c. café sal
- qb pimenta de moinho
- 250 g queijo mozzarella míni Pingo Doce
Preparação
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1. Numa frigideira anti-aderente aloure os pinhões, agitando a frigideira frequentemente.
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2. Ao mesmo tempo, lave o tomate e corte-o ao meio. Reserve.
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3. Abra os abacates ao meio, elimine os caroços e retire a casca. Regue a polpa com um pouco de sumo de limão, corte em pedaços e junte ao tomate.
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4. Reserve as folhas mais bonitas do manjericão, corte as restantes em tiras e misture com os legumes e o abacate.
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5. Aqueça o mel levemente no microondas, junte-lhe o azeite, o vinagre balsâmico e o sal. Tempere com pimenta moída na altura, misture tudo muito bem e deite sobre os legumes.
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6. Mexa delicadamente e coloque num prato de servir.
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7. Por cima espalhe as mozzarellas míni, bem escorridas, salpique com os pinhões tostados e com as folhas de manjericão reservadas.
| Dose | Adulto | Mulher | Homem | Criança | ||
| % do VDR | ||||||
| Energia | 348 Kcal | 17 % | ||||
| Gordura | 26,9 g | 38 % | ||||
| das quais saturadas | 9,1 g | 46 % | ||||
| Hidratos de carbono | 10,4 g | |||||
| dos quais açúcares | 8,7 g | 10 % | ||||
| Fibra | 3,5 g | 14 % | ||||
| Proteínas | 15,0 g |
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
