Name: Caril de lentilhas
Prep time: 30 min
Cook time: PT30 minutosM
Total time: PTM
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 200 g lentilhas verdes Pura vida; 2 c. sopa óleo de coco; 1 cebola picada; 4 alho picado; 2 c. sopa gengibre picado; 1 c. sopa caril em pó; 200 ml leite de coco; ½ pimento verde em puré; 1 tomate em pedaços em conserva; 1 c. sobremesa sal; 1 coentros; 350 g arroz Basmati do Take Away Pingo Doce

Caril de lentilhas

As lentilhas são leguminosas muito nutritivas, têm alto teor em fibra e proteína e outros nutrientes. Há lentilhas de variadas cores, estas, as mais conhecidas, são verdes e neste caril de lentilhas resultam numa refeição deliciosa e nutritiva!

vegetariana

Fácil 30 min. + 30 minutos para demolhar 4 pessoas

Ingredientes

200 g lentilhas verdes Pura vida
2 c. sopa óleo de coco
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
2 c. sopa gengibre picado
1 c. sopa caril em pó
200 ml leite de coco
½ pimento verde em puré
1 emb. tomate em pedaços em conserva
1 c. sobremesa sal
1 molho de coentros
350 g arroz Basmati do Take Away Pingo Doce

Preparação

1. Coloque as lentilhas de molho durante 30 minutos.
2. Aqueça o óleo de coco num tacho, junte-lhe a cebola, o alho e o gengibre e deixe cozinhar em lume brando 3 minutos.
3. Junte o caril e misture. Adicione as lentilhas, o leite de coco, o pimento verde triturado em puré e o tomate.
4. Tempere com o sal e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.
5. Sirva com os coentros picados e o arroz basmati.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	309 Kcal	15 %
Gordura	10,3 g	15 %
das quais saturadas	8,2 g	41 %
Hidratos de carbono	42,6 g
dos quais açúcares	4,5 g	5 %
Fibra	5,8 g	23 %
Proteínas	11,2 g