Preparação

Passo 1
Tempere as costeletas com os dentes de alho, descascados e picados, cerca de 1 colher de chá de sal e o vinagre de sidra. Tape e reserve.
Passo 2
Coloque as lentilhas numa taça e cubra-as com água morna. Num tacho com água a ferver temperada com 1 colher de chá de sal coza as lentilhas escorridas, durante cerca de 15 minutos.
Passo 3
Corte o alho-francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra.
Passo 4
Noutro tacho tapado e em lume brando, cozinhe o alho-francês e o aipo em 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente a cenoura e o nabo descascado e cortado em cubos pequenos. Mexa e tempere com 1 pitada de sal. Volte a tapar o tacho e deixe cozinhar suavemente cerca de 10 minutos.
Passo 5
Junte as lentilhas escorridas aos legumes estufados, misture bem e deixe ferver durante mais 5 minutos.
Passo 6
Aqueça bem uma frigideira para grelhados. Enxugue as costeletas com papel de cozinha e aloure na frigideira de ambos os lados. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, virando a meio do tempo.
Passo 7
Sirva as costeletas com a salada de lentilhas, quente ou fria, salpicada de salsa picada.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
445 Kcal
18%
Gordura
23 g
24%
Gorduras saturadas
8 g
27%
* Valor Diário de Referência: Homem
Declaração nutricional Dose Homem% VDR** Mulher% VDR**
Energia 445 Kcal 18% 22%
Gordura 23 g 24% 33%
das quais saturadas 8 g 27% 41%
Hidratos de carbono 29 g
dos quais açúcares 5 g 4% 5%
Fibra 7 g 28% 28%
Proteínas 32 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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