Preparação

Passo 1
Num tacho com azeite salteie o alho, a cebola e o funcho picados. Polvilhe com os coentros e a noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Passo 2
Quando começar a alourar, cozinhe os peitos de frango, tapados, e sobre lume brando 20 minutos.
Passo 3
Coza o feijão-verde em água temperada com sal durante 10 minutos. Coza o esparguete em água abundante com sal, até estar al dente.
Passo 4
Aloure a amêndoa grosseiramente picada numa frigideira antiaderente sobre lume moderado.
Passo 5
Noutro tacho, aqueça o restante azeite e aloure o esparguete cozido e bem escorrido. Rectifique o sal e tempere com pimenta.
Passo 6
Misture o iogurte, o mel e a mostarda e deite sobre o frango. Deixe levantar fervura. Adicione as folhas de funcho.
Passo 7
Sirva o frango salpicado com as amêndoas torradas, com o esparguete salteado e com o feijão-verde bem escorrido.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
468 Kcal
19%
Gordura
19 g
20%
Gorduras saturadas
3 g
9%
* Valor Diário de Referência: Homem
Declaração nutricional Dose Homem% VDR** Mulher% VDR**
Energia 468 Kcal 19% 23%
Gordura 19 g 20%
das quais saturadas 3 g 9% 13%
dos quais açúcares 12 g 10% 14%
Fibra 5 g 20% 20%
Proteínas 28 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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amêndoa dieta mediterrânica feijão-verde frango funcho
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