Name: Bacalhau à Brás
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 1 cebola (100g); 2 dentes de alho; 4 c. de sopa azeite; 600 g bacalhau demolhado desfiado; 200 g batata-palha; 6 ovos M; qb salsa picada; 50 g azeitonas pretas

Bacalhau à Brás

Esta receita de bacalhau, com ovos e batatas, é uma das mais apreciadas pelos portugueses. Ao mesmo tempo, é também das mais fáceis e rápidas de fazer. Pode facilmente adaptar o método e experimentar com outro peixe ou com frango desfiado. Fica sempre bem.

sem glúten | sem leite

Fácil 30 min. 4 pessoas

Ingredientes

1 cebola (100g)
2 dentes de alho
4 c. de sopa azeite
600 g bacalhau demolhado desfiado
200 g batata-palha
6 ovos M
qb salsa picada
50 g azeitonas pretas

Preparação

1. Numa frigideira larga em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite.
2. Acrescente o bacalhau e as batatas-palha e misture bem. Deixe as batatas amolecerem um pouco.
3. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
4. Acrescente os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado e os ovos estarem cozinhados.
5. Prove e afine os temperos. Sirva o bacalhau à Brás, salpicado com a salsa e as azeitonas.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	642 Kcal		32 %	26 %
Gordura	40,2 g		57 %	42 %
das quais saturadas	13 g		65 %	43 %
Hidratos de carbono	28,7 g
dos quais açúcares	1,5 g		2 %	1 %
Fibra	2,8 g		11 %	11 %
Proteínas	39,9 g