Name: Banana com queijo de cabra e marmelada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 4 bananas da Madeira; 300 g queijo de cabra Pingo Doce; 200 g marmelada Pingo Doce; 5 c. de sopa farinha de milho; 1 ovo L; 3 dl óleo de girassol; 100 g pão ralado; 3 c. de sopa vinagre balsâmico; 2.5 dl vinho do Porto; 4 groselha

Banana com queijo de cabra e marmelada

A provar que a banana é um fruto muito versátil, apresentamos-lhe esta receita de banana panada. Acompanhe com queijo de cabra, marmelada ou um doce da sua preferência.

Média 30 min. 4 pessoas

Ingredientes

4 bananas da Madeira
300 g queijo de cabra Pingo Doce
200 g marmelada Pingo Doce
5 c. de sopa farinha de milho
1 ovo L
3 dl óleo de girassol
100 g pão ralado
3 c. de sopa vinagre balsâmico
2,5 dl vinho do Porto
4 cachos de groselha

Preparação

1. Descasque e corte as bananas em duas partes iguais, no sentido do comprimento.
2. Sobre cada uma das metades, coloque rodelas do queijo de cabra. Barre as restantes metades com fatias de marmelada e una as duas partes.
3. Passe as bananas recheadas pela farinha de milho, em seguida pelo ovo batido. Termine envolvendo-as no pão ralado.
4. Numa frigideira antiaderente frite em óleo as bananas de ambos os lados durante 1 minuto.
5. Num tacho, ferva o vinagre e o vinho do Porto, até reduzir para 1/3 do líquido inicial.
6. Sirva as bananas panadas cortadas ao meio com a redução de vinagre e vinho do Porto e decore-as com cachos de groselha.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	649 Kcal		32 %	26 %
Gordura	26,4 g		38 %	28 %
das quais saturadas	13,6 g		68 %	45 %
Hidratos de carbono	78 g
dos quais açúcares	49,1 g		55 %	41 %
Fibra	2,4 g		10 %	10 %
Proteínas	19,5 g