Ingredientes
- 2 dl café expresso Pingo Doce (5 a 6 cápsulas)
- 180 g açúcar
- 250 g manteiga dos Açores Pingo Doce (à temperatura ambiente)
- 3 gemas XL
- 400 g bolacha de canela Pingo Doce
- qb canela em pó Pingo Doce
Preparação
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1. Prepare o café expresso com as cápsulas e deite numa taça ou prato fundo.
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2. Triture o açúcar até obter uma textura fina.
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3. Corte a manteiga em pedaços para uma taça e junte-lhe o açúcar, batendo a mistura com a batedeira até obter um creme e, sem parar de bater, vá juntando as gemas, uma a uma, até a mistura estar uniforme e cremosa.
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4. Forre um tabuleiro quadrado, com cerca de 20 cm de lado, com uma tira de papel vegetal.
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5. Ensope as bolachas, uma a uma, no café e coloque-as lado a lado no tabuleiro até cobrir o fundo e barre-as com uma camada fina de creme de manteiga. Repita as camadas sucessivas de bolachas e de creme até à altura do tabuleiro. Reserve 3 a 4 bolachas e um pouco de creme para finalizar o bolo.
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6. Leve o tabuleiro ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.
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7. Vire o tabuleiro com o bolo sobre o prato de servir, retire o tabuleiro e a tira de papel vegetal e barre cuidadosamente a superfície com o creme reservado.
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8. Polvilhe com um pouco de canela em pó e com as restantes bolachas, previamente trituradas.
Dose | Adulto | Mulher | Homem | Criança | ||
% do VDR | ||||||
Energia | 460 Kcal | 23 % | ||||
Gordura | 29,5 g | 42 % | ||||
das quais saturadas | 16,9 g | 84 % | ||||
Hidratos de carbono | 47,5 g | |||||
dos quais açúcares | 27,4 g | 30 % | ||||
Fibra | 0,9 g | 4 % | ||||
Proteínas | 3,6 g |
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes