Preparação

Passo 1
Limpe a carne da gordura e corte em medalhões.
Passo 2
Bata-lhes levemente, passe-os pela farinha, sacudindo o excesso.
Passo 3
Descasque o tomate, retire as sementes e corte em tiras.
Passo 4
Corte as azeitonas ao meio, descasque e pique as chalotas.
Passo 5
Num tacho, aqueça o azeite e aloure a carne de ambos os lados.
Passo 6
Junte a chalota picada, regue com o vinho e, quando o líquido tiver evaporado, junte o tomate e as azeitonas, tempere com sal e pimenta.
Passo 7
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passo 8
Polvilhe com os orégãos, a salsa picada e folhas de tomilho.
Passo 9
Acompanhe com arroz branco.
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