Ingredientes

  • 12 g farinha de linhaça
  • 45 g (3 c. de sopa) água
  • 25 g (1 unid.) chalota
  • 1 c. de sobremesa azeite
  • 100 g (1 unid.) beterraba com casca murcha
  • 100 g (1 unid.) cenoura
  • 80 g flocos finos de aveia
  • 30 g farinha de arroz
  • 1 c. de sopa sementes de girassol
  • 20 g miolo de noz
  • 1 c. de chá tomilho seco
  • 1 c. de chá orégãos secos
  • 1 c. de café sal
  • qb pimenta
  • 60 ml bebida de aveia
  • 60 g (32 rodelas finas) courgette

Preparação

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Misture a farinha de linhaça com a água e reserve.
  • 2. Descasque a chalota, corte-a em gomos finos e aloure-a no azeite quente.
  • 3. Lave a beterraba e a cenoura, corte-as em pedaços e triture-as num processador de cozinha. Junte a aveia, a farinha de arroz, as sementes de girassol, o miolo de noz, o tomilho, os orégãos e o sal e ligue o processador, de forma intermitente, até todos os ingredientes estarem misturados.
  • 4. Junte a bebida de aveia à pasta de linhaça, deite no processador e volte a ligar, até a mistura estar incorporada.
  • 5. Forre os buracos de um tabuleiro para queques com formas de papel e, em cada uma, disponha quatro rodelas de courgette em roseta. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva quentes ou frios.
Nota: Em substituição da pasta de linhaça, pode usar 1 ovo M.
Dose Adulto
% do VDR
Energia 104 Kcal 5 %
Gordura 4,7 g 7 %
das quais saturadas 0,6 g 3 %
Hidratos de carbono 12 g
dos quais açúcares 2,7 g 3 %
Fibra 2 g 8 %
Proteínas 3,1 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
Tags: beterraba, courgette