Preparação

Passo 1
Coloque a quinoa num coador e passe-a por água fria corrente. Deite para um tacho, regue com a água, tempere com ½ colher de café de sal, junte a casca de limão e os cominhos e coza tapado durante cerca de 15 minutos.
Passo 2
Elimine a base fibrosa dos espargos, reserve a parte espigada e corte os talos em rodelas finas.
Passo 3
Corte a abóbora em cubos pequenos.
Passo 4
Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite com o dente de alho picado. Junte os espargos e a abóbora, tempere com o restante sal, polvilhe com o tomilho, uma pitada de pimenta moída no momento e salteie sobre lume médio a forte, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 10 minutos.
Passo 5
Deite o feijão-preto num coador, passe-o por água corrente e escorra bem.
Passo 6
Solte a quinoa com um garfo e misture-a com o feijão.
Passo 7
Disponha os ingredientes e as folhas de espinafres, lado a lado, na lancheira e salpique com o queijo feta esfarelado e as sementes de girassol.
Dica
Aprenda a cortar abóbora passo a passo.
Resumo nutricional
Por dose e por % do VDR*
Energia
400 Kcal
20%
Gordura
19 g
27%
Gorduras saturadas
6,3 g
31%
* Valor Diário de Referência: Adulto
Declaração nutricional Dose Adulto% VDR**
Energia 400 Kcal 20%
Gordura 19 g 27%
das quais saturadas 6,3 g 31%
Hidratos de carbono 35 g
dos quais açúcares 6,3 g 7%
Fibra 12 g 47%
Proteínas 19 g
** Valor Diário de Referência
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes
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abóbora espargos espinafres feijão queijo saladas
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