Ingredientes

  • 420 g ervilhas em conserva (1 lata pequena)
  • 330 g espargos brancos em conserva (1 frasco)
  • 1,2 l água
  • 1 c sobremesa sal
  • 150 g cebola picada
  • 150 g alho-francês (1 unidade)
  • 3 c sopa azeite
  • 300 g arroz para risotto
  • 1 dl vinho branco
  • 355 g cogumelos inteiros em conserva (1 lata pequena)
  • 8 salsichas tipo Frankfurt
  • qb salsa

Preparação

  • 1. Escorra os espargos e as ervilhas. Coloque num liquidificador metade de ambos e reserve a outra metade. Triture com um pouco de água.
  • 2. Deite os espargos e ervilhas triturados numa panela com a restante água e tempere com o sal. Deixe ferver em lume moderado.
  • 3. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e o alho-francês cortado em pequenos pedaços. Adicione o risotto e envolva. Deixe fritar um pouco.
  • 4. Regue com o vinho e assim que o risotto absorver o líquido junte os cogumelos escorridos, um pouco do caldo das ervilhas e os espargos.
  • 5. Deixe o arroz cozinhar em lume brando e depois adicione porções de caldo à medida que for sendo absorvido pelo risotto, mexendo sempre.
  • 6. Quando estiver quase cozido, adicione as restante ervilhas e espargos e as salsichas cortadas em rodelas. Desligue o fogão e reserve tapado durante 2 minutos.
  • 7. Salpique com a salsa picada e está pronto a servir.
Dose Mulher Homem Criança
% do VDR % do VDR % do VDR
Energia 345 Kcal 17 % 14 %
Gordura 10,5 g 15 % 11 %
das quais saturadas 2,8 g 14 % 9 %
Hidratos de carbono 51 g
dos quais açúcares 3,7 g 4 % 3 %
Fibra 5,2 g 21 % 21 %
Proteínas 11,2 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes