Preparação

Passo 1
Coza os ovos de codorniz em água temperada com sal durante 5 minutos. Passe-os por água fria e tire-lhes a casca.
Passo 2
Deite a mistura Ibérica de alfaces, o pepino e as azeitonas cortados em rodelas numa taça.
Passo 3
Numa frigideira antiaderente, toste as sementes de linhaça. Deite-as sobre a salada.
Passo 4
Tempere com uma mistura de azeite, vinagre balsâmico e sal. Salpique com as folhinhas de manjericão cortadas em tiras e mexa.
Passo 5
Enfeite com os ovos de codorniz cortados ao meio e, na altura de servir, junte os gressinos partidos em pedacinhos.
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