Sardinhas assadas ao sal

Preparação

• 1. Preaqueça o forno a 200ºC. Coza as batatas em água temperada com 1 colher de sobremesa de sal.
• 2. Forre um tabuleiro onde caibam todas as sardinhas com folha de alumínio e faça uma camada de sal com cerca de metade do sal.
• 3. Cubra com as sardinhas e tape com o sal restante. Leve ao forno.
• 4. Deixe cozer o peixe, entre 8 a 10 minutos, consoante o tamanho das sardinhas.
• 5. Prepare a salada com as folhas de alface, lavadas e ripadas, o tomate, a cebola e o pepino, cortados em rodelas finas.
• 6. Quando estiverem cozidas, escorra as batatas num passador. Dê-lhes um murro e leve ao forno, até as sardinhas estarem prontas.
• 7. Quando as sardinhas estiverem prontas, retire a camada de sal de cima. Sirva com as batatas e a salada temperada com azeite, vinagre e as folhas frescas de coentros.