Preparação

Passo 1
Lave e enxugue bem as sardinhas, passe pela farinha, sacuda o excesso.
Passo 2
Numa frigideira, frite-as em óleo bem quente. Retire-as, coloque sobre papel absorvente e tempere com a colher de sobremesa de sal. Reserve.
Passo 3
Noutra frigideira, refogue em azeite os dentes de alho esmagados, a cenoura cortada em cubos pequenos e as cebolas em rodelas. Tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Numa tigela, misture o caril com o vinagre e o vinho, regue o refogado e deixe ferver durante 8 minutos.
Passo 5
Num prato de servir fundo, disponha as sardinhas, polvilhe com os coentros e regue-as com o refogado
Passo 6
Deixe arrefecer um pouco e sirva com as fatias de pão torradas.
caril pão e broa sardinhas vinho e espumante
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