Ingredientes

  • 150 g sobras de salmão
  • 2 c. sopa óleo
  • 3 c. sopa pão ralado
  • 250 ml leite meio-gordo
  • 2 c. sopa manteiga
  • 30 g farinha
  • 8 ovos M (4 gemas e 8 claras)
  • 110 g queijo creme
  • qb salsa
  • 1 c. sobremesa sal
  • qb pimenta

Preparação

  • 1. Pré-aqueça o forno a 190° C e coloque a grelha do forno na parte de baixo do mesmo.
  • 2. Unte com 1 colher de sopa de óleo oito ramequins (formas de porcelana) e polvilhe com o pão ralado. Coloque-os no tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
  • 3. Aqueça o leite numa panela até ferver.
  • 4. Noutra panela adicione a manteiga, o restante óleo e leve ao lume até derreter. Junte a farinha, mexendo sempre durante 2 minutos.
  • 5. Acrescente o leite quente e cozinhe em lume médio, continuando a mexer, durante 2 a 4 minutos, ou até obter uma consistência firme.
  • 6. Verta para uma taça grande. Adicione as gemas, uma de cada vez, e incorpore. Acrescente o queijo-creme, o salmão, a salsa picada, metade do sal e pimenta.
  • 7. Noutra taça bata as claras em castelo com o restante sal, até ficarem bem firmes. Adicione-as à mistura.
  • 8. Divida pelos ramequins e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Não abra o forno até ver que estão cozinhados. Sirva de imediato.
Dose Adulto
% do VDR
Energia 199 Kcal 10 %
Gordura 14,3 g 20 %
das quais saturadas 6,2 g 31 %
Hidratos de carbono 7,0 g
dos quais açúcares 2,0 g 2 %
Fibra 0,5 g 2 %
Proteínas 10,5 g
Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes