Name: Tartelettes de sardinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: PARA A MASSA; 150 g farinha de trigo tipo 55; 50 g queijo Parmesão ralado; 1 c. de café sal fino; 100 g manteiga sem sal; 0.5 dl água fria; 1 c. de sopa manteiga; PARA O RECHEIO; 50 g broa de milho; qb coentros frescos; 1 limão; qb pimenta moida; 1 c. de sobremesa azeite; 50 g sultanas douradas; 18 filetes de sardinha sem espinhas e escamadas; 1 c. de sopa pão ralado; qb salsa

Tartelettes de sardinha

Esta receita vai deixar todos de boca aberta: tartelettes de sardinha! Experimente fazer este prato original.

sabores mediterrânicos

Média 30 min. 6 unidades

Ingredientes

PARA A MASSA
150 g farinha de trigo tipo 55
50 g queijo Parmesão ralado
1 c. de café sal fino
100 g manteiga sem sal
0,5 dl água fria
1 c. de sopa manteiga
PARA O RECHEIO
50 g miolo de broa de milho
qb coentros frescos
1 limão
qb pimenta moida
1 c. de sobremesa azeite
50 g sultanas douradas
18 filetes de sardinha sem espinhas e escamadas
1 c. de sopa pão ralado
qb salsa

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Numa tigela bata com uma batedeira, as 150g de farinha com o Parmesão, o sal e a manteiga em pedaços.
3. Vá acrescentando a água aos poucos, envolvendo sempre, até obter uma massa consistente e que possa estender.
4. Unte seis formas individuais de tartellete com manteiga e polvilhe-as com farinha. Forre-as com papel vegetal e coloque no frigorífico.
5. Triture o miolo de broa, adicione uma mão-cheia de folhas de coentros, um pouco do vidrado do limão, o azeite e um pouco de pimenta.
6. Distribua o preparado pelas tartelletes, salpique com as sultanas e, em cada uma, disponha três filetes de sardinha enrolados.
7. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante 40 minutos. Decore com folhas de salsa.