Preparação

Passo 1
Meça o fio 10 vezes o comprimento da carne – esta é a medida habitual de fio para atar uma peça de carne.
Passo 1
Passo 2
Passe o fio por baixo do lombo e deixe o excesso de fio do seu lado direito.
Passo 2
Passo 3
Dê dois nós para que a primeira laçada fique fixa.
Passo 3
Passo 4
Passe o fio por baixo do lombo.
Passo 4
Passo 5
Com a ponta do dedo, segure o fio num ângulo de 45º e puxe com firmeza a outra ponta do fio.
Passo 5
Passo 6
Dê uma laçada, passando o fio, fixando-o.
Passo 6
Passo 7
Repita o processo até ao final do lombo.
Passo 7
Passo 8
Vire o lombo e volte a cruzar o fio em todas as laçadas.
Passo 8
Passo 9
No final, dê dois nós e corte o excesso de fio com a ajuda de uma faca.
Passo 9
Passo 10
A carne está bridada e pronta para ser marinada para o assado.
Passo 10
Sugestões
Faça um suculento lombo de porco assado com batata-doce
carne