Preparação

Passo 1
Coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços dentro de um recipiente de metal e coza-as ao vapor.
Passo 1
Passo 2
Esmague as batatas cozidas com um esmagador, adicione todos os ingredientes indicados e amasse tudo com uma colher de pau. Forme uma bola, tape com um pano e deixe descansar.
Passo 2
Passo 3
Retire pequenas porções de massa do tamanho de uma noz e coloque-as numa bancada polvilhada com farinha para não colarem. Rode-as ligeiramente para ganharem forma.
Passo 3
Passo 4
Pressione cada um dos gnocchi com os dentes de um garfo, carregando com o polegar, para deixar as típicas marcas visíveis. Coza de acordo com as indicações da receita.
Passo 4
batata massas