Preparação

Passo 1
Raspe as cenouras e rale-as para uma tigela. Faça uma emulsão com o sumo do limão, o azeite e o sal e verta-a por cima das cenoura. Mexa e reserve.
Passo 2
Num tacho com água a ferver, coza o ovo e os fusilli, durante 7 minutos. Escorra e retire primeiro os fusilli e depois o ovo.
Passo 3
Torre levemente o pão e coloque a mistura de alface num prato. Distribua as cenoura pelas fatias de pão, descasque e corte o ovo em rodelas, as azeitonas e o tomate ao meio e decoração. Disponha as fatias por cima da alface.
cenoura lima e limão ovos pão e broa tomate
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