Preparação

Passo 1
Numa frigideira, aloure no azeite o louro e os alhos esmagados com casca.
Passo 2
Ponha os bifes na frigideira e frite-os até atingirem o ponto desejado. Retire e reserve.
Passo 3
Na mesma frigideira, junte as tiras de presunto para fritarem ligeiramente e retire.
Passo 4
Acrescente o vinho branco ao azeite na frigideira e mantenha no lume alguns minutos até reduzir.
Passo 5
Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e frite-as em azeite.
Passo 6
Emprate o bife, colocando por cima uma fatia de presunto frito. Enfeite com a folha de louro e os dentes de alho esmagados. Disponha à volta as batatas fritas.
Passo 7
Regue com o molho e salpique com salsa picada. Por cima do presunto verta algumas gotas de vinagre.
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