Name: Ceviche de corvina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 400 g corvina limpa; 4 limas (sumo); 1 limão (sumo); 1 c. chá flor de sal; 4 c. sopa cebola-roxa em juliana; 6 malagueta vermelha; 150 g framboesas; 6 aipo; 1 c. sobremesa gengibre ralado; 6 hortelã picada; 1 c. sobremesa azeite virgem extra; 1 c. sopa leite de coco

Ceviche de corvina

A popularidade do ceviche deve-se não só à frescura e combinação de sabores, mas também à facilidade de confecção: cru e fresco. Uma receita em colaboração com Inês Simas do Cru com Pinta.

sem glúten | sem leite

Fácil 15 min. 4 pessoas

Ingredientes

400 g corvina limpa
4 limas (sumo)
1 limão (sumo)
1 c. chá flor de sal
4 c. sopa cebola-roxa em juliana
6 rodelas malagueta vermelha
150 g framboesas
6 talo de aipo
1 c. sobremesa gengibre ralado
6 folhas hortelã picada
1 c. sobremesa azeite virgem extra
1 c. sopa leite de coco

Preparação

1. Limpe e corte a corvina em pedaços e regue-os com o sumo de lima e do limão.
2. Junte a flor de sal e reserve cerca de 15 minutos.
3. Adicione a cebola-roxa, a malagueta picada e sem sementes, as framboesas desfeitas com a mão (reserve oito), dois talos de aipo picados, o gengibre ralado e a hortelã (reserve algumas folhas).
4. Regue com o azeite e o leite de coco e envolva.
5. Emprate o ceviche com os restantes talos de aipo, as framboesas reservadas e uma folha de hortelã. Sirva de imediato.

	Dose	Adulto	Mulher	Homem	Criança
		% do VDR	% do VDR	% do VDR	% do VDR
Energia	151 Kcal	8 %
Gordura	5,9 g	8 %
das quais saturadas	1,9 g	9 %
Hidratos de carbono	4,6 g
dos quais açúcares	1,9 g	2 %
Fibra	1,7 g	7 %
Proteínas	18,8 g